Una piccola erboristeria: le spezie natalizie
Nel periodo natalizio si respira nell'aria il profumo di spezie come la cannella, l'anice o i chiodi di garofano. Queste spezie non solo sono l’ingrediente principale di numerose ricette, ma sono utili anche per rinforzare il sistema immunitario, per calmare lo stomaco e l'intestino e per prevenire le malattie.
Cannella
La cannella è una delle spezie più antiche al mondo. È stata scoperta in Cina nel 3000 a.C. ed è giunta in Europa dallo Sri Lanka. La cannella può essere impiegata in diversi modi: nelle preparazioni di cibi dolci e salati, sotto forma di olio essenziale così come in medicina. Sono pure elogiate le sue proprietà a favore della salute: oltre ad abbassare il livello di zucchero nel sangue, aumentare il benessere fisico e ridurre lo stress, ha anche un effetto antibatterico, disinfettante e di stimolazione della circolazione. Dalle nostre parti questa spezia viene impiegata principalmente per il vin brûlé e i biscotti, ma nella cucina indiana e vietnamita la cannella raffina diversi piatti di carne.
Anice
Quale liquore, tisana o spezia, il gusto dolciastro e intenso dell’anice è inconfondibile. L'anice può aiutare a mitigare la tosse e contribuisce ad una buona digestione. Inoltre aiuta in caso di bruciore di stomaco e combatte l'alitosi.
Chiodi di garofano in polvere
In America latina masticare chiodi di garofano contro il mal di denti è un vecchio rimedio. Quale olio per il corpo è eccezionale contro i crampi muscolari, perché scalda il corpo e stimola la vascolarizzazione. Si ritiene inoltre che il chiodo di garofano – pianta medicinale del 2010 – combatta stress, nervosismo e tensioni.
Vaniglia
«La regina delle spezie» è originaria del Messico e oggi viene coltivata in molte parti del mondo. La vaniglia aiuta a sollevare l’umore, ha un effetto antidepressivo, combatte l'insonnia e contribuisce all’armonia tra corpo e mente.
Noce moscata
Non si possono immaginare i dolci natalizi senza il sapore leggermente amarognolo della noce moscata. Questa spezia è utilizzata anche contro numerosi disturbi: aiuta a combattere il mal di viaggio o l'insonnia, ma anche a stimolare il sistema digestivo e a rafforzare il cuore.
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04.12.2019
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